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懶人速食方便快捷成熱賣!酸菜魚企業日銷十萬份!銷量四五十倍增長,回頭客超八成!

2020-6-8 17:12| 發布者: 御城雪| 查看: 40122| 評論: 0|來自: 凍品攻略

摘要:  從電商平臺統計的數據來看,半成品食品的增長比例十分搶眼。天貓方面數據顯示,2月以來,整體半成品食品銷售額較去年同期同比增長70%,部分品牌增長超400%。京東方面數據顯示,從1月18日至2月中旬,半加工食品成交 ...
中國水產頻道報道,  今年疫情的到來,消費者的生活習慣也迎來了改變,全民皆廚之下,作為方便食品的小分支,半成品食品今年實現了突飛猛進的增長。

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  全民皆廚,懶人速食經濟大熱之下,半成品食品銷量四五十倍火爆增長

  從電商平臺統計的數據來看,半成品食品的增長比例十分搶眼。天貓方面數據顯示,2月以來,整體半成品食品銷售額較去年同期同比增長70%,部分品牌增長超400%。京東方面數據顯示,從1月18日至2月中旬,半加工食品成交額增長超過142%。

  食材和餐飲企業的銷售數據更是為半成品食品貼上了“黑馬”“逆襲”等標簽。盒馬工坊采購負責人表示:2020年春節至今,其部分半成品食品,日均銷量是平時的十倍之多。

  不僅如此,據麥星投資的數據顯示:2019年中國家庭戶均消費半成品食品市場規模,大概只達到日本2004年家庭戶均消費的5%。中國的半成品食品市場,還有很大的發展空間。疫情期間,讓我們看到,90后、00后已經加入了廚子行列,年輕人做飯,需要和上一代不同的解決方案:更簡單、更高效、更營養的消費場景必然符合年輕人的消費習慣。

  尤其是在疫情期間,全民禁足,半成品食品更是表現十分火爆。消費者習慣的改變,對于經銷商來說是一次千載難逢的機會,半成品酸菜魚就是在疫情期間爆發的的款產品,今天,我們采訪當下國內銷售最火的速食酸菜魚半成品頭部企業恒星集團,探尋逆勢之下半成品產品(酸菜魚)為什么這么火爆?

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  日均銷量10萬份、一貨難求,回頭客超過八成以上

  今年以來,在眾多半成品食品銷售增長的背景之下,據恒興恒企業負責人介紹,酸菜魚是其企業中最具代表性的品牌之一!

  據了解,2020年以來,恒興恒酸菜魚在各大電商平臺、社區團購、微商熱品代購、新零售等渠道日銷超過10萬份。并且由于需求量不斷增加,該公司生產的酸菜魚產品曾一度一貨難求。而其中,回頭客超過八成以上。

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  行業低迷之下,速食酸菜魚如何做到逆勢上漲

  因疫情影響,所有行業都受到了不同程度的影響,尤其是水產行業。但是酸菜魚產品卻能在逆境中銷售一路高漲,除了產品過硬的品質,更大的原因是需要企業快速根據市場的變化,做出調整改變!

  恒興集團認識到中國水產的產業與市場正在悄悄地發生劇變,養殖戶的魚賣不出去,消費者買不到,造成了水產品的嚴重滯銷,市場端的餐飲業、生鮮新零售更是接連演繹淘汰賽。作為水產行業的龍頭企業,恒興迅速轉型,迅速打通線上線下、全品類、全渠道、全場景、全供應鏈的零售平臺,打通養殖到餐桌的最后一公里。實行全產業鏈戰略,從3R食品(ready to eat、ready to heat、ready to cook)品類展開突破。將企業核心戰略轉化全產業鏈、演化全加工鏈、孵化新業態鏈、鍛造全渠道鏈。依托于恒興集團二十多年的全產業鏈深耕,將水產產品打造成食品化、便捷化、標準化、場景化,以矩陣式、集群化的方式迅速崛起。

  另外,半成品酸菜魚產品之所以大賣還有以下三個獨有的產品特點:

  1.酸菜魚是非常著名的川菜,酸辣適中、鮮香開胃,口感記憶比較強,成為名副其實的“國民菜”。受眾群體廣,市場容量大。同時,恒興恒酸菜魚供應穩定,烹飪便捷,在家也能簡單變大廚?旖、健康、方便、美味,制作流程的減法理念符合大眾消費理念。

  2.恒興恒酸菜魚選取的黑魚營養價值極高,市面上其他品牌也主要是黑魚、巴沙魚、白鰱魚等,都是刺少含肉率高,并富含高蛋白低脂肪,拿黑魚來說,每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g,脂肪1.2g,18種氨基酸,以及人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素。

  3.做法超級簡單,速食酸菜魚的做法就如方便面一樣,三步即可食用:第一步,煮沸清水放入酸菜料;第二步,酸菜料煮3分鐘后再放入魚片;第三步,煮1分鐘魚后盛入碗中,撒上蔥花等即可食用。超級簡單的操作就能吃到如同酒店餐館一樣的酸菜魚。

  簡單、快捷、健康、美味、營養,免洗、免洗、免切、免腌制調味,省心省力、三步搞定,這就不難理解為何速食酸菜魚能快速拓展市場了。

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  產業線搭配,矩陣組合

  能滿足消費者需求的品牌才有價值,除了做好產品創新,恒興也十分重視產品線矩陣搭配。恒興集團水產食品十分豐富,在恒興恒酸菜魚成為爆品之后,2020年會有更多爆品呈現,形成了完整的產品矩陣,目前恒興集團水產食品旗下擁有恒興恒、恒興漁港、恒躍、恒小娃4個品牌。

  涵蓋海洋休閑食品、海鮮自熱火鍋、嬰童輔食、海洋生物科技產品等為代表的10大系列,豐富的產品線,不但能夠滿足學校、公司食堂、大型社區附近的便利店、寫字樓周邊的超市等線下渠道,更適合社區團購平臺、餓了么、美團等外賣平臺等百搭式的售賣場景、以及到家業務涉及的家庭和個人的各餐消費需求。同時具備線下線上屬性,讓經銷商渠道豐滿,面面俱到!

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  小結

  2020年對經銷商來說是一次重大的挑戰,疫情期間,道路封鎖,線下渠道幾乎癱瘓,生鮮蔬菜、米面糧油、方便速食產品的到家業務和線上業務受到了全國品牌商和經銷商的追捧,也讓傳統經銷商看到了開發線上渠道的必要性。

  隨著國民消費習慣的轉變,經銷商的產品結構也要隨之改變,在目前極端的環境之下,經銷商要想更好的生存下去,就應該去轉型,選擇適應這個時期的產品。速食酸菜魚的熱銷正是印證產品選擇的重要性。本文轉自【凍品攻略】。如有版權問題,敬請聯系[email protected]。

  【關鍵字】:速食熱銷    酸菜魚   線上     水產養殖
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